Kukbukowa zapiekanka ziemniaczana

ok. 0,5 kg ziemniaków
ser typu parmezan
szklanka mleka
szklanka śmietanki 30%
czosnek
tymianek
gałka muszkatołowa
masło
sól, pieprz

Ziemniaki obieramy i kroimy na cienkie plasterki.
Ja nieco zmodyfikowałam. Podgotowałam w łupinach i w łupinach pokroiłam na talarki.

Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę. Dodajemy rozgnieciony czosnek, tymianek, gałkę. Mocno podgrzewamy, ale nie gotujemy.
Naczynie do pieczenia smarujemy masłem, układamy warstwę ziemniaków, solimy, pieprzymy i posypujemy połową startego sera. Na to kolejna warstwa ziemniaków, sól, pieprz i zalewamy mieszanką mleczno - śmietanową. Wierzch posypujemy resztą sera i gałką.
Pieczemy ok 40 min. pod przykryciem i kolejne 20 min. bez przykrycia do zarumienienia.

Karpaczio dla ubogich

buraki
pomarańcze
garść orzechów włoskich
świeża mięta
balsamico


Buraki przygotowujemy w ulubiony sposób (surowe, pieczone, gotowane), byle były w plastrach. Ja upiekłam.
Plastry buraków układamy na talerzu. Na to układamy plastry obranych pomarańczy. Posypujemy orzechami i miętą, pryskamy balsamico.
Jemy na cito, żeby nikt inny nie zdążył nam wyjeść. Zwłaszcza niespełna metrowy płowy hobbit.

Zamknięte w lodówce na kłódkę przez noc fantastycznie się zmaceruje i będą pysznym śniadaniem.

Jogurtowe ciasto Biedronki

160 ml oleju
szklanka cukru
2 jajka
600 g jogurtu naturalnego
500 g mąki
2 łyżeczki sody (lub łyz. sody i łyż. proszku do piecz.)
owoce na wierzch (robiłam z borówkami a dziś z jabłkami pokrojonymi w połksiężyce)

olej, jajka i cukier rozmieszac (ja mikserem).
Dodać jogurt i wymieszac łyżką. Nawet jeśli wygląda na "zważone" - nie przejmowac się.
Dodać mąkę i proszek i wymieszać. Powinno byc dośc gęste.
Wyłożyć na dużą blachę (25 x 40)
Położyć owoce
Piec w 160-170 stopni przez około godiznę, sprawdzić patyczkiem
zjadać i ćwiczyć skalpele potem 

w oryginalnym przepisie jest 1 jajko i sok z jednej cytryny. Nie miałam cytryny to dałam 2 jajka. I jest git bo ciasto wcale nie jest bardoz słodkie, dla mnei z cytryną byłoby chyba za mało słodkie.
Można podawać z cukrem pudrem, ja zrobiłam z kruszonką:
150g mąki
100g masła lub margaryny
60g cukru pudru
masło z lodówki wrzucić do miseczki, dodać cukier i mąkę i widelcem "dziabać" potem trochę palcami wyrobić ale szybko żeby się nei zrobiło zbyt ciastowe. pokruszyć na wierzch ciasta przed pieczeniem

Orkiszowe pełnoziarniste muffiny słodzone stewią

Jako, że ostatnio zdrowe jedzenie rzuciło mi się na mózg, to kombinuję jak robić zdrowe i smaczne domowe słodkości. Wczoraj się udało, muffiny wyszły genialne, więc od razu wrzucam przepis zanim wyparuje, bo muffinki już zniknęły...

Przepis na około 10 małych muffinek

1 szklanka ziaren orkiszu/ lub mąki orkiszowej (ja miałam orkisz)
1 garść płatków owsianych
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki suszonej stewii
2 łyżeczki cukru (dałam na wszelki wypadek jak by było mało stewii)
1 jajko
50ml oleju
1/2 szklanki jogurtu (jeśli ciasto będzie za gęste dodać więcej)
1 pokrojone w kostkę jabłko

Zmiksowałam ziarno orkiszu, płatki owsiane z jogurtem i stewią, a następnie zmieszałam łyżką z pozostałymi składnikami tylko do ich połączenia.
piec w 200st. 20-25 minut 

kluski śląskie

Przepis banalnie prosty.
ziemniaki
mąka ziemniaczana
jajko

Obieramy i gotujemy ziemniaki ile kto chce, zgniatamy. Wrzucamy do miski- ugniatamy, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy i wsypujemy mąkę ziemniaczaną, wyrabiamy ciasto. gotujemy i gotowe

Rogaliki krucho-drożdżowe

1kg mąki
2 margaryny
4 jajka
1 proszek do pieczenia
5 łyżek cukru
5 łyżek śmietany
0,5 szklanki letniego mleka
10 dkg drożdzy
1 łyżeczka soli

Zmieszać drożdże, cukier z mlekiem i 2 łyżkami mąki- zostawić na chwilę, dodać do reszty składników, wyrobić i zostawić do wyrośnięcia.
Następnie podzielić ciasto na kilka części, każdą rozwałkować na okrągły placek, pociąć na trójkąty i zwijać z dżemem lub z czym kto lubi.
Smacznego

Bób z warzywami

Że sezon w pełni to się delektujemy

kilogram bobu
3 dorodne cukinie
5 - 6 ziemniaków
duża cebula
ok 0,5 kg fasolki szparagowej (przemieszałam żółtą i zieloną)
3 pomidory
4 - 5 ząbków czosnku
solidna garść siekanej natki
2 łyżki majeranku
sól
pieprz

Bób łuskamy.
Cukinie, ziemniaki, cebule kroimy w plastry. Fasolkę oczyszczamy i łamiemy na pół bądź 3 części.
Pomidory kroimy na kawałki.

W głębokim garnku topimy masło i wrzucamy cebulę i posiekany czosnek. Po chwili dorzucamy ziemniaki, fasolkę, cukinie i smażymy kilka minut. Dorzucamy bób, zalewamy wodą, żeby wszystko przykryło i niech się pyrka do miękkości warzyw (ok 20 - 30 minut).
Na koniec wrzucamy pomidory, majeranek, natkę sól, i pieprz i zostawiamy na ogniu jeszcze z 5 minut.

Mniamniuśne!